磷酸三钠是食品添加剂吗？

很多人问到磷酸三钠是食品添加剂吗? 磷酸三钠用在食物中安全吗? 磷酸三钠食品添加剂真的有害吗?

磷酸三钠 Trisodium Phosphate (Sodium Phosphate,Tribasic;Trisodium Orthophospate)

别名 磷酸钠、正磷酸钠

编码 GB 15.001;INS 339 (iii)

性状

本品为无水物或含 1~12 分子水合水的物质。结晶品的分子式约为 4(Na2PO4·12H2O)NaOH，无色至白色晶体颗粒或粉末。易溶于水，不溶于乙醇，1% 水溶液 pH 为 11.5~12.0。十二水物加热至 55~65℃成十水物; 加热至 65~100℃成六水物，加热至 100~213℃成半水物，加热至 212℃以上成无水物。

使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996) 规定：可用于罐头、果汁型饮料、乳制品、植物蛋白饮料，最大用量 0.5g/kg; 用于西式火腿、肉制品，水产制品，最大用量 3.0g/kg; 用于奶酪最大用 5.0g/kg。

使用复合磷酸盐时，我国规定：以磷酸盐总量计，罐头、肉制品不得超过 1.0g/kg; 炼乳不得超过 0.50g/kg。焦磷酸钠、三聚磷酸钠及磷酸三钠复合使用时，以磷酸盐汁，不得超过 5g/kg; 用于西式蒸煮烟熏火腿，按 GB13101 执行 (不得超过 5g/kg); 西式火腿可适当多加，但以磷酸盐计为 8g/kg。

磷酸三钠使用比较广泛的，在很多食物中都有，在使用磷酸三钠的时候是非常严格的，每个食品都要通过食品安全检测仪进行检查的。要确保人们的饮食健康。在此提醒消费者们在平时要多学习一些食品安全知识，这样会更好的帮助我们的生活。